Glycérine végétale 40 g

Caractéristiques:

• Composé d'origine végétale, liquide, transparent, incolore et inodore.
• Elle vous permet de retenir l'humidité, d'améliorer la texture, d'apporter de l'élasticité et de prolonger la fraîcheur des produits finis, sans modifier le goût ni l'arôme.
• En pâtisserie, confiserie et boulangerie, la glycérine végétale est utilisée pour conserver l'humidité des biscuits, cakes, brownies, muffins et pâtes à cuire, réduisant le dessèchement pendant le stockage.
• Particulièrement appréciée pour le pâte à sucre, le pastillage, les pâtes de modelage et les décorations comestibles: elle améliore la plasticité, évite les fissures et facilite le travail technique en climat sec.
• Elle est également employée dans les glaçages, fourrages, sirops et préparations sucrées lorsque l'on recherche une texture plus douce et stable.
• Elle agit comme humectant et agent de contrôle de l'activité de l'eau, contribuant à une meilleure stabilité du produit final et à la conservation de ses propriétés organoleptiques.
• Sa grande solubilité permet une incorporation homogène dans les formulations alimentaires.
• Mode d'emploi : incorporez de petites quantités selon la recette ou la formulation. Mélangez jusqu'à complète intégration avec les autres ingrédients.
• Sans gluten. Sans OGM.
• Précautions : ne pas ingérer directement, éviter le contact avec les yeux et les muqueuses.
• Conserver dans un endroit frais et sec.

Tailles réelles

• Quantité: 40 g